Tappa 1. Pulire le melanzane tagliarle a fettine salarle e metterle dentro uno scolapasta per 2 gg con un peso sopra per eliminare l'acqua. Dopodiche' prenderle metterle dentro il barattolo avendo l'accortezza di mettere ad ogni Passaggio (come lasagne) peperoncino origano ed olio coprire il barattolo di olio dopo circa 30gg sono pronte per
Per preparare i pomodori secchi sott’olio lavate e tagliate i pomodori a metà nel senso della lunghezza. Sistemateli ordinatamente su una leccarda ricoperta da carta da forno 1 e cospargeteli con un po’ di sale, lo zucchero e un filo d’olio 2. Lasciateli nel forno statico a 120 gradi per 8-10 ore 3. Una leccarda contiene indicativamente
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melanzane sott olio ricetta della nonna
